mercredi 10 octobre 2012

Le soufflé était au chocolat...




Ayant du temps, je me suis baladée et j'ai été dans une librairie (je ne sais pas pour vous... mais pour moi, les librairies c'est divertissant !) et j'ai feuilleté notamment un livre de Cyril Lignac et comme dessert il y avait le classique soufflé mais le soufflé était au chocolat... et la photo était alléchante...
J'ai eu le temps de m'imprégner de la liste des ingrédients... Et j'en ai déduit...

Pour 4 personnes :

250 g de chocolat à au moins 70 % cacao ;
50 g de beurre ;
8 blancs d'oeufs ;
80 g de sucre ;
3 jaunes d'oeufs ;
Sucre glace pour la déco... le saupoudrage...
Un peu de beurre et de sucre pour les ramequins...


Beurrez et sucrez les petits ramequins. Mettez-les au frais...

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Ajoutez les jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige avec le sucre.
Incorporez-les à la préparation chocolatée.

Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire la préparation pendant 7 minutes (évitez d'ouvrir la porte du four). Dégustez sans tarder !

Si le soufflé n'est pas monté, prolongez un peu (un tout petit peu) le temps de cuisson...




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