vendredi 16 septembre 2016

Marbré choco-thé Matcha, à la crème



Ma cuisine a gardé sa porte ouverte aujourd'hui pour vous proposer cette recette ultra-simple de marbré chocolat et thé vert Matcha... Si vous n'avez pas ce thé dans vos placards, remplacez-le par de la vanille, pour un plus classique marbré choco-vanille ! Il sera tout aussi beau et bon !

Cette recette est inspirée d'une recette de Christophe Felder, j'ai fait cuire ce marbré dans une boite à conserve mais un moule à cake est bien évidemment adapté.
Vous n'aurez simplement pas cette forme ronde qui lorsqu'on découpe le gâteau est assez sympathique...

Pour la petite histoire, cette porte s'ouvre en fait sur un couvent (proche du village de Centuri en Haute-Corse)...

Je ne referme pas ma porte de cuisine pour vous proposer très rapidement une nouvelle recette...


Pour un marbré de 4 personnes, les ingrédients :

60 g de beurre ;
130 g de sucre ;
1 gros oeuf ;
1 pincée de sel ;
12 cl ou 120 g de crème liquide entière ou allégée ;
140 g de farine type 45 tamisée ;
1 cuillerée à café de levure chimique ;
1 cuillerée à soupe de cacao amer en poudre (non sucré) ;
1 cuillerée à soupe de thé vert matcha
(qui peut être remplacée par une cuillerée à café d'extrait de vanille liquide).

Réalisation du marbré et sa cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C.
Versez tous les ingrédients dans un robot (sauf le cacao et le thé Matcha).
Mixez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Divisez la pâte en deux parts égales pour incorporer le cacao et le thé vert Matcha. Mélangez bien à l'aide d'un fouet pour avoir une pâte homogène.

Si vous n'avez pas le thé, versez tous les ingrédients dont l'extrait de vanille sauf le cacao puis procédez comme indiqué juste précédemment.

Beurrez et farinez un moule à cake ou habillez de papier cuisson une boite moyenne à conserve. Laissez dans ce cas-là, dépasser le papier de la boite (le cake en cuisant se développera en dehors de la boite).


A l'aide d'une cuillerée à soupe, déposez une première couche de pâte "choco" au fond du moule puis recouvrez-la d'une pâte "Matcha" et ainsi de suite...

Enfournez le marbré pendant 40 minutes. Laissez-le un peu refroidir puis démoulez-le.

C'est prêt, déjà ! Déjà dégusté ?

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