vendredi 27 janvier 2017

Le gâteau au chocolat sans beurre, à la saveur coco... (pas à pas)


Aujourd'hui, c'est le tour du gâteau au chocolat à la saveur Bounty ou presque... Car sans chocolat au lait mais c'est un détail, me direz-vous... Et, il paraît qu'il existe le Bounty au chocolat noir... Je ne connais pas !

Alors, suivez-moi dans ma cuisine où je vous montre en images les étapes de réalisation de ce fondant.
Il faut dire qu'il fond littéralement dans la bouche... Ceci étant dû à la faible présence de farine dans la pâte.

Et si vous n'aimez pas la saveur coco, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème liquide et la poudre de noix de coco par de la poudre d'amandes ou de noisettes... Alors, go ! On y va...

Et avec le pas à pas en images, cette recette est inratable ! Vous n'avez donc plus d'excuses...
Suivez-moi, je vous dis !

Pour un gâteau (moule à charnière ou à manqué de 24/25 cm de diamètre), les ingrédients :



125 g de chocolat noir 70 % cacao ;
125 g de sucre ;
125 g de lait de coco ;
50 g de poudre de noix de coco ;
4 oeufs ;
1 cuillère à soupe de farine.

Du beurre pour le moule ;
50 g de poudre de noix de coco pour saupoudrer le moule.

Le pas à pas de la réalisation du fondant 
Versez le lait de coco dans une petite casserole et faites chauffer puis éteignez le feu.


Ajoutez le chocolat grossièrement concassé et amalgamez le tout.


Dans un saladier, réunissez les jaunes d'oeufs et le sucre et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.


Ajoutez la poudre de noix de coco et la farine. Mélangez.
Incorporez-y le chocolat fondu et les blancs en neige.

Beurrez et saupoudrez de noix de coco le moule et versez-y la préparation chocolatée.


Sa cuisson
Dans un four chaud (thermostat 170 °C), pendant une trentaine de minutes.

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